Кулинарные
рецепты/ Recept
|
|
|
|
| |
|
Дорогие
друзья!
Хочу обратить ваше внимание на то, что кулинарные
рецепты на моем сайте носят лишь учебный характер. Все
они взяты со шведского сайта www.saltpeppar.se
Так как кухня является неотьемлемой частью нашей жизни,
то я посчитала нужным привести несколько примеров из кулинарии
и сделать перевод, который помог бы вам познакомиться
с новыми словами и различными нюансами шведского языка.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
На
заметку! |
|
| |
|
 |
1
dl (deciliter) = 100 ml |
|
1
krm (ett kryddmått - мера измерения специй)
= 1 ml |
|
1
msk (en matsked - столовая ложка) = 15 ml
|
|
1
tsk (en tesked - чайная ложка) = 5 ml |
|
|
| |
|
Grekisk
sallad/ Греческий салат
|
|
| |
|
|
|
| |
|
| Ingredienser:
1 rödlök
2 paprikor
4 tomater
1/2 gurka
4 dl grönsallad
16 svarta oliver
200 g Apetina grekisk feta
Dressing:
1 krm svartpeppar
1 msk färsk oregano
1 msk vinäger
olivolja
Alternativt
kan man välja färdiga dressingblandningar som man blandar 3 msk
olja och 3 msk vatten.
Tillagning:
Skölj, skala och skär grönsakerna.
|
Ингредиенты:
1 головка красного репчатого лука
2 сладких перца
4 помидора
1/2 огурца
400 мл зеленого салата
16 черных оливок
200 г греческого сыра Апетина
Салатная
заправка:
1
мл черного перца
1 ст.л. свежего орегано
1 ст.л. фруктового уксуса
оливковое масло
Как
альтернативу можно использовать готовую салатную заправку, смешав
ее с 3 ст.л. масла и 3 ст.л.воды.
Приготовление:
Промойте, очистите и порежьте овощи.
Перевод Инесы Пароле
|
|
| |
|
| |
|
Foliebakad
fisk/ Рыба запеченая в фольге
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| Ingredienser:
till 2 personer
400
g fiskfilé
1-2 färska lökar
2 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk örtsalt
2 msk färsk hackad rosmarin, timjan eller persilja
2 dl crème fraiche
Tillagning:
Klipp till 4 rejäla aluminiumfolieark och smörj ev. dem med smör.
Dela
fisken i 4 bitar. Skiva löken och hacka vitlöken. Lägg fisken
på folie och lägg löken ovanpå. Krydda med örtsalt och någon av
örtkryddorna. Lägg en klick crème fraiche på toppen. Vik ihop
paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut.
Lägg
paketen på galler i ugnen och låt fisken baka ca 25 minuter (200
grader). Öppna och kontrollera att fisken är vit och fast. Servera
med lättkokta grönsaker, bröd och färsk potatis. |
Ингредиенты:
на 2 персоны
400 г рыбного филе
1-2 головки свежего репчатого лука
2 зубчика чеснока
1 1/2 ч.л. растительной соли
2 ст.л. свеженарубленного розмарина, тимьяна или петрушки
200 мл сметаны
Приготовление:
Вырежьте 4 прочных листа фольги
и смажьте при необходимости слив.маслом.
Разделите
рыбу на 4 части. Нарежьте лук ломтиками и порубите чеснок. Выложите
рыбу на фольгу и сверху на рыбу лук. Посыпьте солью и какими-нибудь
приправами. Сверху положите сметану. Тщательно закройте пакет
из фольги, загнув края так, чтобы ничего не вытекло.
Положите
пакет в духовку на решетку и оставьте рыбу выпекаться примерно
25 минут при 200 градусов. Затем откройте и проверьте, чтобы рыба
была белой и упругой. Подавайте со слегка обваренными овощами,
хлебом и картошкой.
Перевод
Инесы Пароле |
|
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
Kotlett
med baconsås och ugnsbakad potatis/
Биточки
с беконовым соусом и картошкой запеченой в духовке.
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
Ingredienser:
till 2 personer
400 g kotletter
600 g potatis
flytande smör
olivolja
örtkryddor
Baconsås:
1 paket bacon
1/2 msk smör
2 dl lätt creme fraiche (kokbar)
1 dl mjölk
1 burk skivad svamp
soja
peppar
Tillagning:
Potatis:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skär i klyftor.
Lägg på en plåt och skvätt över olivolja, smör och kryddor. Sätt
in i ugnen ca 35-45 minuter.
Sås:
Klipp ner baconen i en liten kastrull och låt fräsa tillsammans
med en liten klick smör. Lägg i svampen och låt fräsa med.
Häll över creme fraiche, mjölk, soja och rikligt med nymalen svartpeppar.
Köttet:
Stek köttet i lite smör och krydda med salt och peppar.
På
bilden:
potatis, kotlett, baconsås, ångkokt brysselkål och broccoli.
|
Ингредиенты:
на 2 персоны
400 г биточков
600 г картошки
топленое слив.масло
оливковое масло
травяные приправы
Беконовый
соус:
1 пачка бекона
1/2 ст.л. слив.масла
200 мл обезжиренной сметаны
100 мл молока
1 баночка нарезанных ломтиками грибов
соя
перец
Приготовление:
Картошка:
Включите плиту на 200 градусов. Почистите картошку и
нарежьте ее дольками. Выложите картошку на противень, побрызгайте
оливковым и слив.маслом и посыпьте приправами. Поставьте в духовку
на 35-45 минут.
Соус:
Нарежьте бекон в маленькую кастрюльку и обжарьте его с небольшим
кусочком слив.масла. Затем добавьте грибы и обжарьте их. Сверху
полейте сметаной, молоком, соей и обильно посыпьте свежемолотым
черным перцем.
Мясо:
Пожарьте мясо в небольшом количестве масла с приправами, солью
и перцем.
На фото:
картошка,
биточки, беконовый соус, брюссельская капуста и броколи, приготовленные
на пару.
Перевод
Инесы Пароле
|
|
| |
|
| |
|
Kålsallad/
Капустный салат
|
|
| |
|
|
|
| Ingredienser:
1 klyfta vitkål
1 burk krossad annanas
Tillagning:
Skölj och skär kålen i tunna strimlor och lägg i en skål.
Häll den krossade annanasen, med saften, över.
Blanda
och servera. Passar bra till både fisk och kött.
|
Ингредиенты:
1 часть белокачанной капусты
1 баночка нарезанных ананасов
Приготовление:
Вымойте и нарежьте капусту тонкой соломкой и выложите в чашку.
Сверху высыпьте из баночки нарезанные ананасы вместе с соком.
Перемешайте
и подавайте к столу. Хорошо подходит как к мясу так и к рыбе.
Перевод Инесы Пароле
|
|
| |
|
| |
|
